"O Que é um Dietista? Existe a Profissão no Brasil?"

Pessoas interessadas em conhecer mais afundo detalhes sobre dietas e alimentação balanceada podem encontrar algumas referências a outros profissionais além de nutricionistas, um deles é o dietista. Mas o que é o dietista? Entenda se a função exercida no Brasil é a mesma realizada por um formado em um curso de Nutrição.

Apesar de algumas pessoas encontrarem conteúdos referentes à atuação do dietista, não existe um curso específico, nem mesmo a profissão registrada no Brasil. O exercício deste profissional é mais comum em Portugal e outros países europeus. Diferentemente de como funciona no Brasil, o nutricionista em países como França, Portugal e outros países é um profissional formado em medicina especializado em problemas da nutrição – o equivalente ao médico nutrologista no Brasil.

Fora do país a denominação de “dietista” pode ter diferentes níveis de formação. Em Portugal, por exemplo, a capacitação desse profissional segue a mesma lógica da formação de nutricionistas no exterior, ou seja, tem nível superior na área de saúde e depois é especializado em dietética. Já na França, a capacitação é um curso técnico na área de nutrição. O técnico em dietética na França tem apenas dois anos de formação. O detalhe é que para exercer a profissão é preciso ser aprovado no examen d’Etat – um exame de capacitação para formações do nível básico.

O que faz o dietista

Assim como o nutricionista no Brasil, o dietista podem investigar sobre os hábitos alimentares de cada paciente, bem como se há histórico de alergias ou intoxicações causadas por um tipo de alimento. Porém, o principal papel passa por elaborar dietas que se encaixam com o perfil de cada paciente.

De acordo com a Associação Portuguesa de Dietistas, a atuação está diretamente relacionada à aplicação dos conhecimentos e competências profissionais em função da educação e promoção da saúde, terapêutica, segurança alimentar, administração e gestão dos serviços de alimentação e dietética.

Curso de Nutrição

A faculdade de Nutrição é oferecida com a titulação de bacharelado. A graduação oferece ao estudante uma formação completa mais completa relacionada ao conhecimento nutricional. Apesar da grade curricular do curso de Nutrição ser composta, principalmente, por disciplinas ligadas à área da saúde, os alunos também estudam matérias de biologia, química e psicologia. Outra característica da área é a carga horária de atividades práticas em campo e laboratório. Por isso a duração do bacharelado tem uma formação de 4 anos.